Вы здесь

Цзин Хао Дянь Хун (Золотая обезьяна)

Цзин Хао Дянь Хун (Золотая обезьяна)

Артикул:
Kr-03
Наличие
есть в наличии
Цена:
90 р.

Цена: 90р./10г.

Золотая обезьяна - это раритетный юньнаньский красный чай, отличающийся особой душистостью, состоящий на 60-75% из золотистых, полностью покрытых ворсом почек.

В букете чая оттенки тонкой кураги и гречишного меда, послевкусие устойчивое.

Красный чай относится к сильно ферментированным (ферментация достигает 45-50%), отчего настой приобретает интенсивный красно-коричневый цвет. В Европейской классификации такие чаи называют черными.

При обработке он проходит такие основные стадии, как завяливание, скручавание, ферментация и сушка.

При этом основным специфическим этапом является ферментация, то есть происходящие во время обработки окислительные процессы, в результате которых, помимо прочих чудесных превращений, образуются пигменты красного чая, часть из которых растворяется в воде, а часть скапливается в листьях, что и обусловливает особый красноватый цвет настоя и листьев.

Чай заваривается 3-5 минут при температуре 95-98°С из расчета 5 г. на чайник 500 мл, при заваривании проливным методом заваривают 10-15 секунд, 7-10 г. на чайник 120-150 мл.